¿Cura enfermedades? El chayote es una hortaliza que ha desempeñado un papel importante en la gastronomía de México. Puede servirse tanto crudo como cocido y en jugo ayuda a calmar la sed e hidratar el cuerpo, ya que se compone en un 90% de agua.
Con su cáscara verde y sabor suave, el chayote es una fuente de nutrientes que aportan varios beneficios al organismo. En esta nota, te explicamos las enfermedades que puede prevenir.
¿Qué contiene el chayote?
Según el Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera, el chayote contiene vitamina C, folato, tiamina, riboflavina y piridoxina. En cuanto a minerales, aporta sodio y potasio. Estos nutrientes son efectivos para la prevención de varias patologías y afecciones.
Enfermedades que previene el chayote
Enfermedades cardiovasculares: El chayote contiene fibra dietética, la cual ayuda a prevenir enfermedades como hipertensión arterial, paros cardiorrespiratorios e insuficiencia cardíaca, según la revista Biodiversidad Mexicana. Este tipo de fibra regula los niveles de colesterol en la sangre y equilibra la glucosa. Además, el chayote cuenta con fitoesteroles, grasas vegetales que reducen el colesterol malo del intestino.
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Prevención de la obesidad: Si buscas alimentos que faciliten la pérdida de peso, el chayote puede ser tu mejor aliado. Tiene una baja densidad calórica, lo que lo hace ideal para añadir a desayunos, comidas y cenas. Al estar compuesto en un 90% de agua, el chayote hidrata el cuerpo y proporciona una sensación de saciedad por más tiempo.
Enfermedades digestivas: Una investigación realizada por el Grupo Interdisciplinario de Investigación en Sechium edule en México indica que esta hortaliza contribuye a prevenir el estreñimiento y favorece la absorción de nutrientes. La fibra dietética del chayote influye en el buen funcionamiento del intestino, mantiene el tracto digestivo sano y asegura que el proceso digestivo se realice correctamente.
Protección y control de la diabetes: El chayote aumenta la sensibilidad del cuerpo a la insulina, una hormona producida por el páncreas que controla los niveles de azúcar en la sangre, previniendo así el desarrollo de enfermedades como la diabetes. Cuando el cuerpo es sensible a la insulina, esta se aprovecha correctamente. En cambio, la resistencia a la insulina impide que la glucosa se transforme en energía para los órganos y tejidos.
Salud del sistema nervioso: La vitamina B6 presente en el chayote mantiene el equilibrio adecuado de los neurotransmisores, responsables de la comunicación entre las neuronas y otros órganos. Un desequilibrio en estos neurotransmisores puede producir enfermedades como la depresión, la ansiedad y la pérdida de memoria.
En conclusión, el chayote no solo es una hortaliza versátil en la cocina, sino también un alimento que puede mejorar significativamente nuestra salud, previniendo diversas enfermedades y promoviendo el bienestar general.
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