Tlaxcala ha alcanzado un hito histórico al obtener un Récord Guinness por preparar la mayor variedad de tacos de canasta jamás registrada, destacando la riqueza cultural y gastronómica de México.
Este impresionante logro, que tuvo lugar en el emblemático Ángel de la Independencia de la Ciudad de México, ha colocado a Tlaxcala en el mapa mundial, consolidando su reputación como un emergente destino gastronómico.
El evento no solo fue un desafío culinario, sino una verdadera celebración de la cultura tlaxcalteca. Organizado en conjunto por el gobierno estatal, la comunidad local y sectores privados, reunió a cientos de personas que trabajaron incansablemente para que todo saliera perfecto, bajo el unísono grito de “¡Tlaxcala sí existe!”.
La variedad de tacos de canasta de Tlaxcala
Más de 30 mil tacos de canasta fueron preparados, lo que subraya el esfuerzo colectivo detrás de esta hazaña.
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San Vicente Xiloxochitla, una pequeña comunidad en el municipio de Nativitas y conocida como la cuna del taco de canasta, fue la base de este logro. Esta localidad, que ha mantenido viva la tradición de este platillo, se convirtió en el epicentro de la actividad.
Los tacos, que fueron servidos en canastas forradas con plástico azul, no solo incluyeron los sabores clásicos de papa, frijol y chicharrón, sino que también presentaron 186 combinaciones innovadoras, que sorprendieron a todos los presentes con ingredientes como pistache, charalitos, huitlacoche, camarón seco, piñón, entre otros.
Un orgulloso Récord Guinness
El proceso de conteo oficial de los tacos fue supervisado minuciosamente por representantes de Guinness World Records, quienes se aseguraron de que todos los requisitos fueran cumplidos para establecer el nuevo récord. Una vez confirmado, los tacos fueron distribuidos gratuitamente entre los asistentes, quienes disfrutaron de este festín en un ambiente lleno de alegría y comunidad.
Este logro no solo resalta la creatividad y destreza culinaria de los tlaxcaltecas, sino que también se espera que impulse el turismo en Tlaxcala. Con su cocina ahora reconocida a nivel mundial, el estado atraerá a visitantes tanto nacionales como internacionales que deseen explorar su cultura y gastronomía.
El evento contó con la presencia de figuras destacadas del Gobierno de Tlaxcala, lideradas por la gobernadora Lorena Cuéllar Cisneros, quien ha promovido activamente al estado como un destino turístico de primer nivel. Junto con funcionarios del Ayuntamiento de Nativitas y representantes de Guinness World Records, la gobernadora celebró este hito que marca un punto de inflexión para Tlaxcala en el escenario global.
Este récord no es solo un logro culinario, sino un reflejo del espíritu y la pasión de Tlaxcala, un pequeño estado con un enorme potencial para sorprender al mundo.
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