La gastronomía mexicana ha vuelto a ser reconocida a nivel internacional, destacándose especialmente en la categoría de mariscos.
La revista Taste Atlas ha posicionado a México como el mejor país en esta categoría, resaltando uno de sus platillos tradicionales: “camarones enchilpotados”, que ha sido clasificado como el mejor platillo de mariscos del mundo, obteniendo una calificación de 4.7 estrellas.
El logro de los camarones enchipotlados
Este reconocimiento coloca a México por encima de otras naciones renombradas por su cocina marina, como Japón, Portugal e Indonesia.
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Además de los camarones enchilpotados, México logró incluir otros cuatro platillos en la lista de los 50 mejores platillos de mariscos. Estos son: “Tacos Gobernador”, en el puesto 24, “Ceviche de Sierra”, en el puesto 30, “Camarones en Salsa de Tamarindo” en el puesto 32, y **Tacos de Camarones** en el puesto 47 de Taste Atlas.
Estos logros subrayan la riqueza y el sabor único de la cocina mexicana, que continúa siendo aclamada a nivel global.
Cómo preparar los camarones enchilpotados
Para preparar este platillo en casa, necesitarás: 500 g de camarones limpios, 3 tomates, 2 chiles chipotles, jengibre fresco, ajo, jugo y ralladura de naranja, entre otros ingredientes.
La preparación incluye hornear los tomates, mezclarlos con los demás ingredientes para crear la marinada, marinar los camarones y cocinarlos en una sartén hasta que estén bien cocidos y la salsa se espese. Se recomienda acompañar con arroz blanco o puré de papas, decorando con cilantro fresco.
Esta receta es un claro ejemplo de por qué la gastronomía mexicana sigue siendo una de las más admiradas a nivel internacional.
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