La gastronomía mexicana es mundialmente admirada por su diversidad y riqueza, y entre sus platillos más representativos se encuentra el tradicional chile en nogada. Este manjar, que se consume mayormente durante los meses de agosto y septiembre, coincide con las festividades patrias, pues su colorida presentación alude directamente a la bandera nacional. En 2024, la Ciudad de México se prepara para ser sede de un evento muy especial: la Feria del Chile en Nogada, una festividad culinaria que atraerá tanto a locales como a turistas interesados en deleitarse con este icónico platillo.
Este evento ofrecerá a los asistentes la oportunidad de saborear una exquisita combinación de ingredientes dulces y salados que, ensamblados con maestría, dan vida al chile en nogada. Su mezcla de sabores únicos, además de sus colores patrióticos —el verde del chile, el blanco de la nogada y el rojo de la granada—, lo convierte en un símbolo no solo culinario, sino también histórico y cultural de México.
¿Cuándo y dónde será el Festival de Chile en Nogada 2024?
Este año, la feria se celebrará entre el 16 de agosto y el 30 de septiembre de 2024. Durante estas semanas, la capital se verá envuelta en los aromas y sabores característicos de este platillo de temporada, permitiendo a los comensales experimentar la riqueza de una de las tradiciones gastronómicas más queridas del país.
La inauguración oficial tendrá lugar el 16 de agosto en el restaurante Azulísimo, que se encuentra en Venustiano Carranza 57, en la colonia Centro. Este establecimiento será el punto de partida de la ruta del chile en nogada, y aunque el festival comenzará en Azulísimo, los festejos no se limitarán a este lugar.
La Autoridad del Centro Histórico ha preparado un mapa que incluirá una ruta gastronómica donde se señalarán los diferentes establecimientos, como restaurantes, hoteles y fondas, que participarán en el festival ofreciendo su versión del chile en nogada. Los amantes de este platillo podrán explorar la ciudad mientras degustan diversas interpretaciones del mismo en diferentes lugares del Centro Histórico.
Una vez que el mapa esté disponible, se podrá consultar información detallada sobre los sitios participantes, incluyendo la dirección exacta de cada uno, así como sus teléfonos y los horarios de atención para que los visitantes puedan planear su recorrido. Con esta iniciativa, se busca ofrecer una experiencia integral, permitiendo a los asistentes disfrutar de una amplia variedad de chiles en nogada en diversos ambientes y establecimientos.
Este evento no solo es una celebración de la comida mexicana, sino también una oportunidad para conectar con las raíces culturales del país, a través de un platillo que ha sido parte importante de la identidad nacional durante siglos.