El Festival de Barbacoa y Cerveza Artesanal es una excelente opción para quienes buscan disfrutar de una experiencia gastronómica única, en la que se pueden degustar tacos, participar en catas de mezcal, probar curados tradicionales y sumergirse en diversas actividades relacionadas con la comida y bebida regional.
Este festival de Barbacoa y Cerveza Artesanal se llevará a cabo por primera vez, y el estado de Oaxaca ha sido elegido como el anfitrión de esta edición inaugural. En concreto, la primera entrega de este evento culinario tendrá lugar en la explanada municipal de Villa Tejúpam de la Unión, en Teposcolula, ofreciendo una oportunidad inigualable para disfrutar de la riqueza gastronómica local.
Todo lo que debes saber sobre el Festival de barbacoa y cerveza artesanal
La jornada para probar la deliciosa barbacoa, así como para aprender sobre su minucioso proceso de preparación, estará disponible el domingo 27 de octubre desde las 8:00 hasta las 18:00 horas. La entrada será completamente gratuita, invitando a todos a ser parte de esta celebración culinaria.
“El próximo 27 de octubre, ven a vivir el sabor y la tradición de la Mixteca en el Festival de Barbacoa y Cerveza Artesanal. Nos vemos en Villa Tejúpam de la Unión. ¡La entrada es libre! Descubre las raíces profundas de la gastronomía oaxaqueña”, fue el anuncio que se pudo leer en la página oficial del Gobierno de Oaxaca.
Uno de los principales objetivos del festival es rendir homenaje al esfuerzo y dedicación de las familias locales que han mantenido viva la tradición de la barbacoa, un platillo que, debido a su compleja preparación, requiere de largas horas de trabajo. Además de resaltar la gastronomía, la iniciativa tiene el propósito de reactivar la economía regional, atrayendo tanto a residentes locales como a turistas que deseen conocer la cultura oaxaqueña.
El evento también contará con la participación de distintos municipios invitados, entre los que destacan San Juan Bautista Coixtlahuaca, Teotongo, Villa de Tamazulápam del Progreso, San Pedro y San Pablo Teposcolula, Santiago Tilantongo, Asunción Nochixtlán y Santo Domingo Yanhuitlán. Los visitantes tendrán la oportunidad de disfrutar de una amplia gama de productos regionales hechos a mano, tales como mezcal, curados de frutas, cerveza artesanal, dulces tradicionales, nieves y refrescantes aguas frescas.
Otro atractivo del festival será la instalación de un tianguis orgánico, en el que participarán miembros del programa Sembrando Vida y la Secretaría de Fomento Agroalimentario y Desarrollo Rural (Sefader). Los productores locales ofrecerán productos como maíz y huevo, entre otros alimentos frescos y naturales.
El programa cultural del festival estará enriquecido por diversas presentaciones artísticas, incluyendo la participación de la Compañía de Danza de la Secretaría de las Culturas y Artes del Estado de Oaxaca (Seculta), el Grupo Folklórico Raíces de Juventud, la Marimba del Estado de Oaxaca y el talentoso cantautor Elmar Mendoza. Estas actividades buscan destacar y preservar la riqueza cultural de la región Mixteca, proporcionando a los asistentes una experiencia que va más allá de la gastronomía.
Además, como parte de las actividades previas al festival, el Encuentro de Bandas de Música Tradicional se celebrará el 24 de octubre en el Exconvento de San Pedro y San Pablo Teposcolula. Este encuentro reunirá a talentosas agrupaciones musicales, entre las que destacan la Banda de Viento Rancho Alegre de Villa de Tamazulápam del Progreso, la Banda Filarmónica de San Pedro y San Pablo Teposcolula, la Filarmónica Son Mixteco de Asunción Nochixtlán, la Orquesta Códice Mixteco de Villa de Tejúpam y la Filarmónica de Teotongo de Hidalgo. Esta serie de presentaciones buscará resaltar las raíces musicales de la región, complementando la propuesta del festival y enriqueciendo aún más la experiencia cultural para todos los asistentes.
