“The World’s 50 Best Restaurants” es una plataforma global dedicada a celebrar la creatividad, la pasión y el talento de los mejores chefs y restaurantes del mundo, inspirando a millones de personas a explorar y disfrutar de la diversidad culinaria mundial.
En 2024, esta prestigiosa lista continúa su misión de destacar los mejores establecimientos gastronómicos del planeta, honrando la innovación culinaria y la excelencia en el servicio.
¿Cómo eligen los mejores restaurantes del mundo?
La lista de “The World’s 50 Best Restaurants” se elabora a partir de un riguroso proceso de votación que involucra a más de mil expertos en gastronomía, incluidos chefs, críticos de restaurantes, periodistas y gastrónomos de renombre. Cada restaurante incluido representa la cúspide de la calidad culinaria, la experiencia gastronómica y la hospitalidad.
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La lista abarca desde restaurantes de alta cocina con estrellas Michelin hasta humildes puestos callejeros, reflejando la diversidad y riqueza del panorama gastronómico mundial.
En la edición 2024, el título de mejor restaurante del mundo regresa a Europa. Disfrutar, ubicado en Barcelona, España, ocupa el primer puesto de la lista, marcando un hito significativo para la gastronomía española. La noticia se dio a conocer desde el hotel Wynn Las Vegas, donde se celebró la gala de la 22ª edición de estos prestigiosos premios.
Por primera vez, España también ocupa los dos primeros puestos de la lista, con el asador Etxebarri en Axpe, Vizcaya, subiendo al segundo lugar desde el cuarto. DiverXO en Madrid, liderado por el chef Dabiz Muñoz, se sitúa en el tercer lugar, preparándose para una futura mudanza a la exclusiva urbanización de La Finca.
Otro español destacado es Quique Dacosta en Dénia, Alicante, que asciende al puesto 14 desde el 20. Sin embargo, Mugaritz en Errenteria, Gipuzkoa, ha salido de la lista de los 50 mejores, descendiendo del puesto 31 al 81.
El tercer puesto ha sido para Table by Bruno Verjus en París, Francia, que sube desde el décimo puesto. Maido en Lima, Perú, ocupa el quinto lugar, siendo el mejor restaurante de Sudamérica. Atomix en Nueva York, EE.UU., y Quintonil en Ciudad de México, México, también destacan, subiendo al sexto y séptimo lugar respectivamente.
Además de los 50 mejores restaurantes, “The World’s 50 Best Restaurants” presenta premios especiales. Nobelhart & Schmutizig en Berlín, Alemania, recibió el premio al restaurante más sostenible. Kato en Los Ángeles fue nombrado el restaurante a seguir, Nina Métayer de París fue reconocida como la mejor pastelera, Pablo Rivero de Don Julio en Buenos Aires como el mejor sumiller, y Janaína Torres de A Casa do Porco en São Paulo, Brasil, fue premiada como la mejor cocinera.
Los 10 mejores restaurantes del mundo en 2024
- Disfrutar (Barcelona, España)
- Etxebarri (Axpe, España)
- Table by Bruno Verjus (París, Francia)
- DiverXO (Madrid, España)
- Maido (Lima, Perú)
- Atomix (Nueva York, EE.UU.)
- Quintonil (Ciudad de México, México)
- Alchemist (Copenhague, Dinamarca)
- Gaggan (Bangkok, Tailandia)
- Don Julio (Buenos Aires, Argentina)
“The World’s 50 Best Restaurants” sigue siendo un faro de excelencia en la gastronomía global, celebrando la diversidad y el talento que hacen de la comida una experiencia cultural única y enriquecedora.
