En plena temporada de Día de Muerto, una nueva creación culinaria ha conquistado las redes y los paladares: el “pambamuerto”, una fusión entre el tradicional pan de muerto y la clásica torta mexicana. Este invento, que mezcla lo dulce y lo salado, se ha convertido en la sensación gastronómica de 2025, generando filas en panaderías y cafeterías de todo el país.
El pambamuerto consiste en un pan de muerto partido por la mitad y relleno con ingredientes típicos de torta, como chorizo, pastor, cochinita, pollo con mole o hasta versiones veganas con hongos y aguacate. Su textura suave y su sabor contrastante han generado curiosidad entre los comensales, quienes lo describen como “una locura deliciosa”.
TAL VEZ TE INTERESE: Muere Maggie Smith a los 89 años de edad, actriz de Harry Potter
El origen de esta tendencia se atribuye a una panadería artesanal de Puebla llamada Flor de Cempasúchil, que publicó una fotografía del producto en redes sociales y en cuestión de horas se volvió viral. Desde entonces, decenas de negocios replicaron la idea con sus propias versiones, algunas incluso bañadas en chocolate o espolvoreadas con azúcar.
Los chefs detrás del fenómeno afirman que el objetivo fue rendir homenaje a las tradiciones mexicanas de una forma creativa. “El Día de Muertos es celebración y sabor. Queríamos unir dos símbolos de nuestra gastronomía y darle un giro divertido”, explicó Mariana Herrera, una de las creadoras del concepto.
El pambamuerto ha sido adoptado incluso por cadenas internacionales en México, que lo incluyeron en sus menús por tiempo limitado. Además, ha despertado debates entre puristas y foodies, algunos defendiendo la innovación y otros argumentando que se trivializa una tradición ancestral.
Expertos en cultura alimentaria señalan que esta fusión refleja la evolución natural de las tradiciones mexicanas. “Nuestra cocina siempre ha sido mestiza y creativa. El pambamuerto no rompe con la tradición, la renueva”, comentó el antropólogo gastronómico José N. Iturriaga.
Las redes sociales han jugado un papel crucial en su popularidad. En TikTok, el hashtag #PambamuertoChallenge acumula millones de visualizaciones, con usuarios mostrando sus versiones caseras y degustaciones callejeras. La mezcla de humor, color y sabor ha hecho del platillo un ícono de la temporada.
Panaderías de la Ciudad de México, Guadalajara y Mérida reportan ventas récord y largas filas desde temprano. Algunos negocios incluso han lanzado ediciones especiales con rellenos gourmet como carnitas con queso azul o natas con zarzamora.
El pambamuerto no solo es un fenómeno comercial, sino también cultural. Representa el ingenio mexicano para reinventar sus tradiciones sin perder la esencia. “Es una metáfora deliciosa de lo que somos: mezcla, sabor y vida”, dijo Herrera entre risas.
El pambamuerto se consagra como el platillo estrella del Día de Muertos 2025. Más que una moda pasajera, es una celebración al ingenio nacional, donde el pan más simbólico de México encuentra nueva vida entre risas, aromas y creatividad.
El pambamuerto está disponible exclusivamente en el restaurante Antojitos Muy Vargas, ubicado en Calle 5 de Febrero 514, colonia Álamos, alcaldía Benito Juárez, 03400 Ciudad de México. Este platillo se ofrecerá solo por temporada, desde el 1 de octubre hasta el 3 de noviembre, coincidiendo con la celebración del Día de Muertos, lo que lo convierte en una opción ideal para aquellos que buscan celebrar esta tradición de una manera innovadora.
La popularidad del pambamuerto refleja cómo la gastronomía mexicana sigue evolucionando, fusionando sabores y tradiciones para crear algo único y delicioso. Los dueños de Antojitos Muy Vargas esperan que esta propuesta culinaria no solo atraiga a los locales, sino también a los turistas que buscan experimentar la diversidad de la cocina mexicana.
TAL VEZ TE INTERESE: Muere Liam Payne, ex One Direction, tras caer desde el tercer piso de un hotel
Con información de INFOBAE
