Bacalar, además de ser uno de los Pueblos Mágicos más hermosos de México, cuenta con una fuerte influencia gastronómica de la cocina yucateca y beliceña.
El ejemplo que destaca esta última es el platillo rice and beans, una mezcla de arroz con frijoles que es cocinado con aceite de coco.
Dentro de los platillos de cocina yucateca que puedes saborear en Bacalar, están los tamales de frijol, masa de maíz rellena de frijol, envuelta en hoja de plátano y cocida al vapor.
El brazo de reina, un tamal preparado con huevo cocido y chaya.
Incluye igualmente una gran diversidad de platillos preparados con pescados y mariscos como el pan de cazón, tortillas sobrepuestas en una torre rellenas de cazón y bañadas en salsa.
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Pescado a la tikin-xik, marinado con achiote y naranja agria y cocinado a las brasas.
Y por último y no menos importante: Tacos de camarón; ceviche y langosta.
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Con información de Rosa Palanqueta
