¿Qué dijo la extranjera? … La comida mexicana, con su rica variedad de platillos y sabores, es sin duda uno de los grandes atractivos para los extranjeros que visitan nuestro país.
Aunque las opiniones sobre la gastronomía pueden variar, los platillos mexicanos tienen un atractivo universal que cautiva a muchos. Una clara muestra de esto es la reacción de una chica extranjera británica en su cuenta de TikTok, “Las Crónicas de la Güera”, quien se ha convertido en un fenómeno viral al comentar sobre la comida callejera en México.
Extranjera critica la comida callejera de México
En sus publicaciones, la joven extranjera relata su sorpresa y asombro por la abundancia de comida callejera en México. Ella cuestiona en tono de broma cómo los mexicanos logran resistirse a comer todo lo que encuentran en la calle.
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“¿Cómo le hacen para no comerse todo lo que ven en la calle?”
Eso es lo que pregunta en uno de sus videos, destacando lo deliciosa que le parece la comida y expresando su admiración por la habilidad de los mexicanos para mantener una figura delgada a pesar de la tentadora oferta de antojitos.
Los puestos ambulantes, que ofrecen desde tacos y sopes hasta elotes y aguas frescas, son omnipresentes y populares en las calles de México. Esta facilidad para encontrar comida sabrosa a cada paso lleva a la británica a preguntarse por qué los mexicanos no sucumben a los tentadores antojos.
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El lado oscuro de la salud pública de México
Sin embargo, esta percepción alegre de la comida callejera contrasta con la dura realidad de la salud pública en México. El país enfrenta una grave crisis de obesidad y sobrepeso, con aproximadamente el 36.9% de los adultos viviendo con estas condiciones, según el Instituto Nacional de Salud Pública. Se proyecta que para el año 2030, esta cifra podría aumentar al 45%, reflejando una crisis alimentaria más profunda.
Juan Rivera Dommarco, investigador del Instituto Nacional de Salud Pública, señala que esta situación se debe en parte a un sistema alimentario que no es ni saludable ni sostenible. La alta disponibilidad de alimentos procesados y el estilo de vida sedentario contribuyen a los elevados índices de obesidad, a pesar del atractivo de la comida callejera.
Aunque la comida mexicana es un deleite para los sentidos y un aspecto muy valorado de la cultura nacional, es esencial reconocer y abordar los desafíos de salud pública relacionados con la obesidad.
Cabe destacar que la fascinación por los platillos y preparaciones debe ir acompañada de una conciencia sobre los riesgos y la necesidad de promover un estilo de vida más saludable.
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