El pasado fin de semana, en el marco de la Expo Feria del Queso y del Quesillo 2024 celebrada en el municipio de Reyes Etla, en el estado de Oaxaca, un grupo de 100 familias productoras logró hacer historia al establecer un nuevo récord Guinness.
Así es, con un impresionante quesillo que alcanzó un peso total de 636.2 kilogramos, los habitantes de Oaxaca establecieron un nuevo récord mundial para este producto lácteo, consolidándose como un símbolo internacional de la riqueza culinaria y cultural de la región.
Durante un periodo continuo de 12 horas, estas 100 familias productoras trabajaron incansablemente para que su producto pudiera ser inscrito en el libro de récords Guinness, el cual se distribuye en más de 100 países y se traduce a 37 idiomas, llevándolo así a una audiencia global.
Cabe destacar que, antes de este logro, la ciudad de Pijijiapan, en el estado de Chiapas, ostentaba el récord del quesillo más grande del mundo con una pieza que pesaba 558 kilogramos. Con esta nueva distinción, Oaxaca ha logrado una certificación histórica, superando el récord anterior por una diferencia significativa.
Ser parte de este récord Guinness no solo garantiza un importante canal de difusión para este lácteo oaxaqueño, sino que también se considera una ventana de oportunidades para fortalecer y empoderar a las personas productoras locales.
Entre los invitados a la Expo Feria del Queso y del Quesillo 2024 en el mencionado municipio oaxaqueño se encontraban el gobernador del estado, Salomón Jara Cruz, y la Presidenta Honoraria del Sistema DIF Oaxaca, Irma Bolaños Quijano.
En este contexto, los organizadores de la exposición informaron que el gobierno de la Primavera Oaxaqueña ha trabajado de manera conjunta con la municipalidad durante los últimos 19 meses para promover la producción, comercialización y reconocimiento de este producto distintivo a través de un sello que indique que su origen es Reyes Etla.
Por ello, durante el evento se entregará de manera simbólica la solicitud para la acreditación geográfica del quesillo ante el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI), con el objetivo de proteger y reconocer oficialmente el origen de este valioso producto oaxaqueño.