El descubrimiento de moho en los alimentos puede ser inquietante para tu salud, pero ¿qué acciones tomar? ¿Puedes cortar esa parte del queso o es mejor desecharlo por completo? Los expertos aportan orientación sobre cómo lidiar con este problema común.
Cuida tu salud si le sale moho a tus alimentos
Aunque algunas manchas de moho puedan parecer inofensivas, pueden acarrear desde problemas digestivos hasta daños renales o incluso riesgos de cáncer en casos extremos.
Sin embargo, no todo moho es perjudicial; la mayoría de lo que vemos en los alimentos es inofensivo, aunque es difícil discernirlo visualmente.
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El moho, presente en todas partes, prospera en entornos cálidos, húmedos y ricos en nutrientes. Su propagación se realiza a través de esporas microscópicas que pueden llegar a cualquier lugar alcanzable por el viento o el agua.
Aunque la mayoría no se desarrolla en alimentos no abiertos, existen estrategias para reducir su crecimiento.
La temperatura juega un papel crucial: mantener el frigorífico entre 1 y 3 grados Celsius ayuda a ralentizar el crecimiento de moho. Además, cubrir los alimentos, mantener la limpieza en la cocina y almacenarlos adecuadamente contribuyen a minimizar la acumulación de moho.
¿Qué hacer si encuentras moho en la comida? En algunos casos, como quesos duros o zanahorias, se puede cortar la parte mohosa y unos centímetros adicionales.
Sin embargo, en alimentos más húmedos, como quesos blandos o yogures, es más difícil eliminar el moho de forma segura. En general, si es difícil determinar la extensión total del moho, es mejor descartarlos.
Aunque la mayoría de los mohos visibles no son peligrosos, es difícil distinguir los perjudiciales. Se aconseja tirar los alimentos si se detecta moho para evitar riesgos. Si accidentalmente consumes un alimento con moho y experimentas síntomas, busca ayuda médica.
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El moho en los alimentos es común, pero aprender a manejarlo es esencial. Estos hongos han existido mucho tiempo y continuarán, aunque convivir con ellos requiere precaución y una comprensión clara de los riesgos asociados para cuidar de tu salud.